브로콜리 데치기, 올바른 세척, 고르는 법 및 효능
브로콜리 데치기, 세척법 및 효능에 대해 알려드리겠습니다. 브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로 꽃양배추라고도 불립니다. 11월부터 4월까지, 주로 겨울 시즌이 제철이지만 4계절내내 섭취 가능합니다. 브로콜리에는 비타민C, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부하며 몸에 쌓인 유해산소를 없애 암과 심장병, 성인병, 노화 등을 예방합니다. 특히 다량 함유된 칼슘과 비타민 C(레몬의 2배, 감자의 7배)는 골다공증 예방에도 큰 도움이 됩니다. 또한 칼륨, 엽산, 크롬은 임산부의 기형아 출산위험을 낮추고 빈혈을 예방하며 당뇨병 환자에게도 좋습니다. 셀레늄, 루테인 등 항암물질 역시 함유하고 있어 스트레스와 피부미용은 물론 항암효과에 좋은 음식이기도 합니다. 서양인들이 샐러드와 수프, 주스 등 건강식단에 브로콜..
2021. 1. 24.
애플망고 자르는 법, 후숙, 보관, 효능까지
애플망고는 열대/아열대 기후에서 자라는 열매로 당도가 높고 과즙이 풍부합니다. 영어로도 이름은 애플망고(apple mango)이며 원산지는 동남아이지만 대한민국 제주도, 일본, 대만, 호주, 미국 등에서 생산되고 있습니다. 이번 포스팅에서는 애플망고 자르는 법부터 후숙해서 먹는 법, 보관, 효능 등을 알아보겠습니다. 애플망고의 효능은 비타민 A, 비타민C가 풍부합니다. 따라서 피부건강과 눈 건강, 면역력 증가에 도움을 주며 애플망고 속 풍부한 베타카로틴 덕에 피부미용에도 탁월한 효과를 보입니다. Mangiferin 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌의 신경세포를 보호하는 효능이 있다고 합니다. 애플망고의 칼로리(열량)는 100g 당 64kcal입니다. 과일이다보니 대부분 생과육으로 먹거나 주스로 갈아 먹..
2021. 1. 22.